【小資好康報報】:
夏天到了就是要喝白酒啊,不然要幹馬?原本牌價$600/瓶的『Allan Scott(艾倫史考特酒莊)』系列白酒,在『覓覓客的左腳』開團下,現在不用一次買六瓶了,看你需要什麼品項可以直接單瓶購買,而且價格只在$375~$400/瓶之間。
購買網址:https://reurl.cc/r4nlN (或 http://bit.do/allanscottf )
市面上要找這種平價+品質好的紐西蘭白酒可不好找,而且還是『自有葡萄園』+售價『跟紐西蘭當地一樣的價格』就更難找了,不過經過上次親自試酒下,讓我一改印象,這次三款『Allan Scott』系列的白酒都屬於清爽風格,沒有橡木桶的影響,而且果味多汁加上平衡感特別好的類型,尤其是他們家的 Pinot Gris 品質之好,我那時品飲完時直接寫上(考慮價格A)的評價。
1.Pinot Gris 2018:蘋果、甜瓜、白桃、白色水果類風味;干型,酸高,酒精中,酒體中,口感微微圓潤帶點泡渣的味道,口中有更多的青蘋果與白色水果果味,平衡感特別好,整體屬於清新爽脆型。
2.Sauvignon Blanc 2018:柑橘、百香果、葡萄柚等香氣;干型,酸中+,酒精中,酒體中,口中以百香果、葡萄柚等果味為主,酸度的平衡感不錯,比較沒有芭樂之類的草本風味,整體屬於清新爽脆型。
3.Riesling 2018:小白花、白桃、熱帶水果、微微酵母自溶風味;干型,酸中+,酒精中,酒體中-,整體屬於清新爽脆型,夏天冰涼飲用就是爽爽的。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Ordinary Gaming Studio平民遊戲工作室,也在其Youtube影片中提到,用微不足道的Indie Game 奇怪的角度看遊戲作為互動藝術的細膩處 如果電子遊戲是玩家的第二人生 那這些旅程又有什麼意義?...
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與好友們的吃吃喝喝總是特別的開心,只是今天明明沒喝很多卻一下就醉了!XD~~
話說時隔兩年後,再次與『Trinity Hill Homage Syrah 2014』相遇,這次的體驗似乎比起兩年前來的更深刻一些,刻意的提前24小時醒酒,似乎讓一些會干擾判斷的風味散去,留下的似乎有更多與北隆相似的風格,誰知道再過幾年後再來看看會不會出現一些更讓人驚艷的味道?
Dom巧手下的灰皮諾總是讓人特別驚艷,時隔兩年後再次品飲『Muddy Water pinot gris 2015』我默默的寫下跟兩年前一樣的評分(A+),但感受卻已經有些不同,或許上次是因為『海底熟成』的PN讓人太意外了,我想我會另外再找時間重新發表一次心得吧。
另外兩款紐西蘭南島的PN仍是我喜歡的風格,純淨與果味的風格表現的特別好。
時隔2年後的再次品飲,評價仍是一樣的好,但心境已有變化,是人在變還是酒在變?不知道,但確定是往好的方向在前進。
話說會做菜的男人總是特別帥的,感謝Gus哥的美味料理。
(飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#醴酩國際
#辰芳酒業
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西班牙的獨立遊戲團隊 Nomada Studio 推出橫軸解謎的冒險遊戲《GRIS》,本月 13 日上架至今已累積 2 千則評價,獲得好評率近百分之百的「壓倒性好評」。發行一週即回本,就連開發團隊都對這般受歡迎的程度感到驚喜。優美畫面搭配典雅配樂,使這款遊戲宛如藝術品一般精緻。
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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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GRIS
https://store.steampowered.com/app/683320/GRIS/
壓倒性好評的藝術向解謎小品
單純破關不解成就解謎難度中偏易,有底子的大約只要3小時
史低是-50%,若對你的胃,原價也是很可以接受
一直以來都蠻喜歡畫面乾淨的遊戲,去年聖誕特賣買的,趁連假消化一下
差不多類型的我玩過風之旅人/Ori/光之子/老人之旅等
光之子清新唯美,Ori的華麗冒險,
風之旅人孤獨前行(我心得與開發團隊所想講的完全不同,但無損我對他的評價)
那GRIS毫無疑問的就是悲傷
※接下來心得有雷,擔心影響遊玩體驗者請迴避
一播開頭動畫女孩開始哭泣我大概就猜到了劇情
整場遊戲都是寧靜的,緩慢的,悲傷的,抑鬱的,
即使我已經八九不離十知道故事,還是被畫面的表現力不斷加深情緒
或是說就是因為我已知基調如此才更容易被帶入其音樂美術的氛圍
破裂的母親雕像詮釋著不再有能將你捧在手上安全的避風港
遊戲中常常不斷的下墜,黑暗,攀升,呼應面對母親離世時的無助
黑燕子悲鳴,黑鰻魚的啃蝕,都是內心的憤怒與不安表現
最後黑化反派伸出來自己的臉,將自己吞沒
我沒有刻意解成就,但最後一個場景
我不經意在石棺木前歌唱(到這一幕我才確定猜想是對的)
跳出來一個成就"接受"
終於。
唱的原來是輓歌,母親變成了完整的石像(墓碑),親吻了,手也放了
獨自走向星星的方向
我很喜歡看遊戲做為一個載體所能發揮的層級程度
有人說遊戲是第九藝術(印象中Gamker是第一個講這句話的)
我想說,當之無愧
※ 註:GRIS其中五個成就就是哀傷的五個階段
請參閱https://tinyurl.com/w2zsgo6
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Steam/M.1585891380.A.9A8.html
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