（餐廳資料及詳細食評：https://goo.gl/dNT2sV ）
時間回到兩個月前，現在想起，好像是一世紀前的事。畢竟，凡人的一天要忙的也太多了。
有天跟公司伙伴談起業務上的事，說不如出來吃晚餐。地點由我提議，最後由同事選擇了在這裡吃。店子是Chef Bombana舊年才開的，當初盛傳是只能通過其太座才可以訂位的地方。到了今天當然不用了，打電話來就可以了。
晚上的這裡跟日中的感覺又是不同，落地玻璃透入的是催燦燈火，加上店子的簡約裝修，氣氛輕鬆隨意也讓人坐得舒服。人未齊，點了支來自Alba的白酒先喝喝。餐前小吃就是脆片及芝士脆條，二者也美味。尤其是後者，好吃得要「減碳」的我也差點禿忘記而頻頻添吃。餐前麵包又是那個小圓包，不過就換上了麥包。熱烘烘的也十分鬆軟，加入橄欖油同吃，要自我控制才不會多吃。
此時侍者件來悅口小吃，就是一小杯牛肝菌湯。說是湯，其實是濃濃的汁，份量少少的，但是香味非常的濃郁。還有的就是一小片風乾火腿多士，簡單而美味。此時大家也在選餐點，都在頭盤、意大利麵、主菜及甜品中選了自己心水的四道菜。
前菜的小牛肉是我的選擇，此品在午餐的特別意大利麵餐牌也會出現，水準及份量相同。同事選的磨菇花園就是將好幾款時令品輕烤過上檯，只加一點鹽已吃到本身的香味及鮮味。第一道澱粉質主菜就都來了小龍蝦扁麵，這裡的扁麵是做得很好的。比起下午的餐牌，這裡的加入黑魚籽 ~ 你懂的，跟味道或會有少少關係，但看上來就貴氣得多了。
海鮮及肉類主菜三選一，海鮮的代表就是藍龍蝦，從橫切面看燒得不太熟而仍呈溏心狀態，很對辦的。牛肉就是Fassone Beef，脂量低但肉味超濃郁。反而羊肉就是最有特色的，上來的是羊架、羊柳及一小片羊皮脂，不同部份的味道及口感各有特色，佐以燉羊肉的醬汁同吃就是最好的了。
在吃過雪葩之後，甜點就是檸檬撻及朱古力疏乎里。不用說，我喜歡的是後者，不皇覆了。
四道菜的晚餐每位$1,180，想多吃一點？六道菜的「Octavium Experience」就是$1,580。以大廚的名氣及這裡實而不華的表現來說，加上上佳的環境及輕鬆的氣氛，是值得一試的地方。
食評太多了嗎？是的，或者會有一段時間不來，縱使開始/終結總是沒變改。
Octavium Bombana Umberto
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