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【新商品】ごはんにかける 八宝菜/麻婆豆腐
https://muji.lu/3lBrAn9
世界各地の料理がごはんと一緒に楽しめるシリーズに、中国の郷土料理をお手本とした八宝菜と麻婆豆腐が加わりました。
八宝菜は、豚肉やうずらの卵、たけのこなどの9種類の具材を、生姜の香りが効いたスープで煮込みました。ごはんだけでなく、麺に合わせるのもおすすめです。
麻婆豆腐は、2種類の花椒（ホワジャオ）の香りをきかせ、豆腐と豚ひき肉を煮込みました。香りの強い青花椒と、しびれの強い赤花椒を使い、辛さの中にも旨みを感じられるよう仕上げました。
その他「食品」の新商品一覧はこちら
https://muji.lu/3nFW361
最近在網路看到一些影片，以及本身做餐飲業者的朋友分享，得知原來美食外送平台的服務費是很高的，很有可能會吃掉大部分的利潤。而在疫情影響之下，店內生意可能遭受到相當大的打擊，比較大的店家可能要養較多的員工，再加上店租，一個月如果沒什麼生意、沒做事還是要燒上不少錢...
如果疫情只是影響一兩個月，那或許還可以度過。但如果是看不到盡頭的疫情，那就很麻煩！甚至要跟銀行去借款，也不曉得能夠撐到何時？所以大家真的要努力配合，一起讓台灣的疫情能夠快速控制下來。
過去我們看到日本緊急事態宣言專打飲食店家，包括營業時間的縮短與禁止酒類，很多店家也都只能轉作外賣生意，以求生存。現在我們國人也逐漸感受到疫情所帶來的衝擊與不便。
當然也有些店家轉型得很成功，馬上推出外賣的便當，或者冷凍食品。在面對疫情的考驗之下，確實相當考驗這些創業的朋友，這個世界或許就是"快的打敗慢的"，在未來有太多不確定的因素之下，也只能因應時勢，力求轉型，目的就是為了讓自己的店家至少能度過這段難過的時期。遇到這樣的災難，夢想就只能先丟一邊了，能想辦法活下來，未來才有希望！
希望所有經營飲食業者都能再撐一下下，不要放棄！
(無法飛出國、工作也受到很大影響的我，也很努力在撐下去，大家加油！💪)
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還是要分享一下懷念的日本美食😋
道後《 魚武》 - 伊予の郷土料理
https://ksk.tw/blog/post/353823064
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飛呀 飛呀 豉油鷄‼🐔💨（日文後ろ👇）
「阿揚」同「阿英」一齊開嘅「揚英浦」
佢地曾經喺灣仔區 開過地鋪
上年搬到去觀塘嘅工業大廈11樓
人流不如以前 不過佢地對於上咗樓 呢件事一d都唔悲觀💪
阿英話 之前嘅好多熟客過來揾佢地好開心✨♥✨
阿揚話 上咗樓 比起地鋪 空間又好d🗻 客人又變相係慕名而來 大家有一個期待嘅感覺 專登上來
佢地曾經試過 差唔多一年嘅期間 無出過糧比自己
果段時期 地獄式咁樣 日日都煮豉油鷄✨💦✨
經歷過好多波折嘅佢地身上 我就feel到佢地嘅一份熱誠 毅力 堅持
佢地一路都相信佢地嘅豉油鷄一定得 我就feel到果份驕傲✨
我就覺得 佢地無論係地鋪定樓上 係邊度 咩嘢形式也好 一定可以賣得到佢地嘅豉油鷄
佢地嘅夢想就係想將豉油鷄上飛機 做飛機餐 令到世界各地嘅人品嘗到香港嘅家常便飯豉油鷄嘅味道 亦都希望住外國嘅香港朋友感到家鄉嘅味道
豉油雞嘅秘方來自阿揚嘅媽媽，阿楊話呢個豉油雞係佢心目中最好味嘅豉油雞
大家如果去到觀塘 不妨試下佢地嘅豉油鷄啦~
揚英浦 Yeung Ying Pou 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓R室
咪芝巨星 #叱吒903 逢星期六1至2 #小儀 #Soko
醤油鶏よ！空へはばたけ！
醤油鶏一本で勝負！！
香港の家庭料理の一つ醤油鶏 甘辛い醤油の味は日本人にもどこか懐かしく受け入れやすい味だと思う
「子供の頃 母がつくってくれた醤油鶏の味が忘れられない この世で一番おいしいと思う」 と揚さん 物流会社を辞め 醤油鶏一本で勝負するお店 揚英舗を英さんと共にオープン
香港を代表する家庭料理でもあるこの醤油鶏を世界にひろめたい 海外に住む香港人にも郷土の味をおもい出して欲しい
夢は「醤油鶏よ、空へはばたけ！」醤油鶏が機内食になること
Open当時の一年あまりの期間 揚さんと英さんは自分たちへの給料も払えず ただただ醤油鶏を煮込む苦しい毎日が続いた
やがて口コミでうまいと評判になり 固定客がついた
去年クントンの工業ビルの11階に引っ越すことになった
グランドに比べると人の流れもすくない が
二人はまったく悲観していなかった
常連のお客さんが来てくれるから ありがたいと英さん
ここまでわざわざ上がってきてくれるお客さんは目的があって来てくれている
つまり僕らの醤油鶏に期待感をもってきてくれるお客さんだ
そんな人たちにしっかりと満足してもらいたい と揚さん
醤油鶏への自信とプライドを感じた
母から受け継いだ 揚さんのこの世で一番うまいという醤油鶏の味
機会があったら ぜひトライしてみてほしい✨
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0:06 納豆 大豆を煮て、納豆菌で発酵させた食品。内陸部の山岳地帯では魚や肉が手に入りにくいため、貴重なたんぱく源として食べられていた。
0:22 茨城県 納豆の生産量日本一。中でも有名な水戸納豆は、水害を避けるため小粒で収穫できる品種を使ったのが特徴。明治半ばまで中粒以上が主流だったため、水戸の納豆は大ヒットとなった。
0:40 納豆の旬 1月から3月に加工された納豆が美味しい。大豆の収穫は12月頃で、新豆がふっくらした食感と甘みを凝縮しているため。
0:56 そぼろ納豆 茨城県の郷土料理。納豆と切り干し大根を合わせ、醤油で漬け込んだお惣菜。お茶漬けやお酒のお供によく合う。
1:11 納豆汁 山形・秋田県の郷土料理。すり鉢ですった納豆を、豆腐やこんにゃく、芋がらなどの入ったみそ汁に入れる。千利休の茶会にも出された献立。
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0:06 しそ 赤紫蘇は葉の色が赤紫色の大葉の一種。梅干しの着色に使われる。青紫蘇は緑色のもの。愛知県がしその生産量日本一。
0:23 しば漬け 茄子やみょうがなどを赤紫蘇の葉と一緒に塩漬けにしたもの。京都の伝統的な三大漬物のひとつ。
0:38 赤紫蘇ジュース 赤紫蘇の葉を、沸騰させた鍋で煮てこした液に、砂糖、りんご酢を入れてジュースにしたもの。ソーダで割ればさわやかな風味。
0:54 しそ巻き 宮城・山形県など東北の郷土料理。味噌にくるみや砂糖などを混ぜて、青紫蘇で巻いて油で揚げる。
1:09 しその効能 防腐・殺菌作用があり、青紫蘇は刺身のつまとしても活用される。天ぷら等油と一緒に摂ると、栄養素の吸収がよくなる。弁当に梅干しを入れるのも、夏バテや防腐対策といわれている。
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フランス・ブルターニュ地方の郷土料理🇫🇷もっちりとした食感のそば粉のクレープ生地と卵&チーズ&ハムが相性抜群なひと品です✨
おしゃれな朝食にもおすすめですよ♪
■調理時間：20分
※生地を寝かせる時間含みません。
■材料（2人分)
・そば粉：60g
・溶き卵：1個分
・塩：ひとつまみ
・水：180cc
・はちみつ：小さじ1/2杯
・ハム：2枚
・とろけるチーズ：20g
・卵：2個
・サラダ油：適量
■下ごしらえ
・ハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
■作り方
1.ボウルにそば粉、溶き卵、塩、はちみつを入れてホイッパーで混ぜ合わせます。水を数回に分けて加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かします。
2.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、ペーパータオルで全体に広げます。①の半量を入れて広げます。
3.中火で2分程焼き、表面が乾いてきたらチーズとハムを土手になるようにのせます。真ん中に卵をのせます。
4.フタをして弱火で2〜3分程焼き、卵が半熟になったらフタを開けます。フライ返しで4辺を内側に折りたたみ完成です。（残った生地でもう一度繰り返します）
5.器に盛り付けて黒こしょう、乾燥パセリをふって完成です。
■コツ・ポイント
・フライパンの大きさによって出来上がりの枚数は調整してください。
・具材なしで生地を焼き上げて、グラニュー糖とバターをのせるのもおすすめです。
・フライパンは24cmのものを使用しています。
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位 休日の朝に食べたい！洋朝食レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=bU0qDAp0CgQ
🌟2位 【簡単】あまった材料で！ライスペーパーガレット
https://www.youtube.com/watch?v=6UmdqqLfORQ
🌟1位 人気の朝食レシピ10選
https://www.youtube.com/watch?v=L9bG8u6rx6c
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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