成立【營養師食驗室】這個平台,認真數來已超過一年。由一開始只有大頭貼照和封面照片,到開始有些文章產出和一些流量,這一路走來,著實不太容易。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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有不少粉絲私訊,對於我本人和為什麼創立這個粉專感到好奇。這個粉專的緣起,是在某次因緣際會下,媒體界友人要推介合作案,但因爲我沒有經營自媒體,因此鼓勵我創立。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
而在公部門服務的那些年,剛好歷經順丁烯二酸、胖達人、銅葉綠素.....等食安風暴,當這些風波逐漸被社會大眾所遺忘,但當時造成的動盪、媒體報導和似是而非的謠言,卻令我一輩子難忘。所以對於食安謠言和營養迷思的破解,總有些使命感,也是我成立這個平台的初衷。
我本人平常是朝九晚五的上班族,目前仍在食安管理相關工作持續努力。粉專這塊是下班空閒時間,我一個人佛系經營,所以有時會更新的有點慢😂😂😂⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『背後沒有團隊幫忙 』⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『背後沒有團隊幫忙 』⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『背後沒有團隊幫忙 』⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
因為一直被誤會,很重要所以說三次。
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目前有在經營的平台有FB粉專和Instagram,未來可能會加入個人網站這塊。有看到喜歡的文章,請不吝於按讚、留言和分享。你的小小鼓勵,都是創作者繼續下去的動力。有興趣的朋友,請按以下連結參觀👇👇👇👇👇⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🔍 吳映澄|營養師食驗室⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📣 目前粉專希望能調整屬性,如果想看到什麼主題相關文章和建議,歡迎留言或私訊讓我知道。
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銅葉綠素 在 法律白話文運動 Plain Law Movement Facebook 的最佳解答
#我也是看法白才知道:油飯可以包在粽子裡嗎?
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端午節快到了,門可以不出,但粽子不可以不吃。即使吃不到,也要在網路上戰一下粽子。
先講結論,在粽葉裡包油飯就是邪魔歪道。
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那你知道,在食品裡亂加東西,會有什麼問題嗎?
(為了避免爭議,關於粽子的話題已經結束了。)
《食品安全衛生管理法》第 49 條規定,要拿去賣給別人吃的食品,如果「摻偽、假冒」或「添加未經中央主管機關許可之添加物」,可以處七年以下有期徒刑,併科新台幣八千萬元以下罰金。
根據最高法院的見解,只要你加了不該加的東西,或是該加的沒加滿,就有可能成立食安法第 49 條的「摻偽假冒」或是「添加未經許可添加物」罪。
而這幾年最有名的被告,就是頂新。而頂新因為假油案的關係,吃了好幾個官司。
頂新案出現了一個無罪定讞判決,在你跟著幹譙法院之前,我們先來看看這個判決在幹嘛。
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誰在賣假油?
大統公司的老闆高振利為了讓橄欖油幫他發大財,於是,把他們的「百分之百純橄欖油」加了一堆有的沒的,甚至還添加吃下去很姆湯的「銅葉綠素」,讓不純橄欖油看起來像純橄欖油,最後,這個橄欖油不到一半的「百分之百純橄欖油」拿去賣,比太陽餅吃不到太陽還扯。最後在 2013 年東窗事發,也引發了當年的台灣食安風暴。
這些不純橄欖油,其中一部分賣給了頂新屏東廠。頂新拿去加工以後出售,因此頂新幾個高階主管被屏東地檢署以違反刑法詐欺罪、虛偽標記罪、食安法摻偽假冒罪起訴。
這次這個案子被告有四個:分別是「頂新製油公司」、頂新公司油脂課長陳聰筆、頂新屏東廠的廠長曾啟明、屏東廠品管組的組長蔡俊勇。一審屏東地方法分別判處頂新公司罰新台幣八百萬、陳聰筆有期徒刑 2 年、蔡俊勇有期徒刑 6 月、曾啟明有期徒刑 6 月。
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⚗️為什麼二審無罪?
全案上訴到智慧財產法院,智慧財產法院後來判決四名被告無罪定讞。
(對,雖然名字聽起來很蝦趴,但真的有這間法院,在板橋火車站樓上,顧名思議就是全台灣所有的智慧財產有的關案件,不管民事刑事行政他們都可以判。根據不同種類的案件,有些是一審就在這裡判;有些是地方法院判了以後,二審上訴到這裡,而不是高等法院。)
檢察官起訴的理由是,陳聰筆跟大統買油的時候,顯然知道大統的油不純,為了把這些不純油洗成純的,他請大統把這些油送到頂新的屏東廠檢驗。
另外兩個被告在檢驗的時候,明明發現風味和成分不符規定,但還是「假裝沒看到」這些不符規定的檢驗成果。最後這些不純油被頂新拿去加工販售。頂新賣了這些不純油加工品,也跟著標榜原料很純,也因此發大財。
智財法院認為,陳聰筆跟大統買來的油並沒有低於市場行情,而他老闆魏應充除了叫他要控制成本之外,也叫他要提升產品品質,因此,陳聰筆應該沒有以低價購買混油來降低成本的壓力。
另外,大統做不純油這件事,應該只有他家老闆高振利跟少數幾個員工知道(也就是商業機密的部分)。大統的不純油也沒比較便宜,邏輯上來說他們應該不會賣的時候標榜品質比較差,但價錢一樣貴。
所以法院認為,沒辦法證明陳聰筆「明明知道油不純,還買來加工」。
曾啟明和陳俊勇的部分,法院認為,因為頂新針對原料品質的檢驗結果並沒有什麼問題(只是有一些還在能接受範圍內的誤差),他們兩個人應該沒有「假裝沒看到」一些不應該出現的數據,也沒有「假裝不知道」大統的這些不純油混進去了。
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證據呢?
絕大部分的犯罪,壞人之所以是壞人,除了他「客觀上」做了壞事之外,「主觀上」也有個大膽的想法(想要做壞事,法律上叫做故意),這時候犯罪才有可能成立;壞人「主觀上」沒有故意,那就是過失,但如果這個行為不處罰過失,就代表犯罪不會成立。
到了刑事訴訟法,就要處理如何「證明」壞人真的很壞,除了有證據證明「就是他幹的」,還要想辦法證明「他真的這麼想」(故意),但在讀心術或時光機被發明以前,法院只能從檢察官提出的客觀證據,來判斷被告有沒有故意。
回到這個案子,法院的理由其實很簡單,雖然事實上頂新賣的油有問題,但是檢察官提出來的證據並沒有辦法證明這些被告「主觀上知情」,也就是沒辦法證明這些被告有「賣不純油的故意」,因此,只好判他們無罪。
當時無罪判決出來,許多人都覺得「賣假油還可以判無罪」很豪洨。但問題是,刑事訴訟法要求,要判一個人有罪,前提是證據必須能「近乎百分之百確定」被告就是這麼壞。
一旦沒辦法達到這個要求,法院必須判決被告無罪。
如果證據不足,仍然被判決有罪,那還需要司法嗎?
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當然,粽子不需要油飯。
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#法律白話文運動
銅葉綠素 在 Facebook 的最佳貼文
JOYCE.
🎊 #西班牙里歐哈娜莊園RIOJANA特級初榨橄欖油第➐團
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▌里歐哈娜RIOJANA 入選 2021 EVOOLEUM 橄欖油年鑑
▌2020 EVO IOOC Gold Medal(全球百大橄欖油的殊榮)
▌2020EVOIOOC橄欖油金獎(國際橄欖油競賽金獎 Italy)
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連假第一天大家都還安好嗎~ 今天新聞大家看了應該都很難過,我自己身邊也有朋友的朋友發生令人潰堤的事,所以珍惜當下、把握當下,真的都不要只是說說,人每一天都是珍貴且未知的,沒有人能知道下一秒或是明天會發生什麼事,所以想開心就去開心,想為自己的心快樂一點就去快樂一點,不要一直勉強自己或是委屈自己做讓自己不開心的事,這也是我這兩、三年免疫系統出問題後才真正學會也得到的東西。
▌ #言歸正傳
里歐在胎胎社團已經開到第➐團了,每季開一次也即將滿兩年,這兩年來我們家橄欖油只用里歐,這次開團我自己也會補貨,通常我都補【#家庭四入組】,有追蹤我IG的朋友應該就知道我每週至少開伙五天,所以用橄欖油的量也很大一季補一次真的就差不多了~ 年前快閃四日後,我跟廠商決定這週再開,我自己也是年前沒補這次才要補。
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里歐我真的也不用多說,只要在胎胎社團搜尋打「#里歐」,就會出現無敵多發文XD 照片老實說我真的也是拍到不知道要拍啥,因為每天都在煮飯、炒菜、煎雞肉、煎魚,通通用的都是里歐,所以2021我不想再特別拍什麼,我希望深植在大家心裡的就是「#胎胎用的橄欖油就是里歐哈娜」阿涅丟賀!
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▌#訂單當天完成後三日內出貨
2019年八月時有跟大家說,胎胎唯一推薦的橄欖油 #里歐哈娜,2020年又再次屢創佳績再次拿下新的得獎。今年2021又再次入選 2021 EVOOLEUM 橄欖油年鑑。只能說,胎胎團購做了三年,從2019年七月初才願意開的橄欖油,絕對是有原因的阿(抬頭挺胸XD)
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里歐是 #可耐高溫炒的特級初榨橄欖油,#發煙點高達225度!我做油封蒜、油封香料等等都只用里歐,不只好吃更要吃得安心。里歐開團暑假就滿兩年,大家吃過就知道好,看廚房的油煙就知道好油更容易顯現在廚房油煙上,里歐哈納在胎胎這團,是大家吃過一定會回購的好油,真心推薦給大家:)
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#好的橄欖多酚不只能抗氧化也可減少罹癌的機率
#也可延緩跟防止阿茲海默症
#社團新朋友可以先試試看嚐鮮組吃過知道好再購入4入或6入
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▌#胎胎個人大推家庭四入或經典油醋組,新朋友建議先嚐鮮體驗組
因為橄欖油就是家裡煮食最需要的東西,不管你是在做生酮、低碳或是跟我一樣只是正常煮食,橄欖油都是家裡天天最重要的食材調味。這次也因為太多朋友有要不同組合數量,因此這次我們一樣有五種優惠組合,(#胎胎個人大推四入或六入送一小或景點油醋組),因為三個月開一次,這三個組合裡至少有三瓶,天天開火的家庭才真的夠用。如果是社團新朋友,當然就是選嚐鮮體驗,因為橄欖油胎胎只認證里歐哈娜喲!
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❶ 嚐鮮體驗
❷ 小資雙瓶組
❸ 家庭四入組合
❹ 天天開伙就選我(六入組之外還送一罐小的)
❺ 經典油醋組
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▌#VINDARO 經典十年巴薩米克醋
款味道偏清爽(比較沒那麼濃烈)適合沙拉或沾麵包, 小瓶得有噴霧瓶,大家可以直接買「❺經典油醋組」(3瓶里歐+1瓶巴薩米克醋)!#因為噴霧瓶真的很好用,吃沙拉或淋在魚肉上,都可噴得均勻,完全不浪費,這點我很推!(小罐用完也可以倒入大罐的補充噢!)VINDARO 巴薩米克醋若是用在料理加熱上會帶出甜味,酸味會變淡,所以比較適合直接淋(或噴)在肉類或海鮮上,產區跟里歐橄欖油是同個產區。
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#再次胎胎只推薦里歐哈娜的特級初榨橄欖油(歐盟D.O.P認證))
#大家絕對可以安心買安心吃胎胎唯一認證也開了兩年的里歐真的非常棒!
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#台灣全國公證檢驗
➤➤重金屬檢測(食藥署認證項目)✦無重金屬殘留
檢驗報告編號:TWNC00641290
➤➤銅葉綠素(食藥署認證項目)✦無添加銅葉綠素
檢驗報告編號:TWNC00641291
➤➤發煙點測定✦發煙點高達225.2度(攝氏)
檢驗報告編號:TWNC00641292S1
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▌#高溫營養成分就會流失?錯!
在台灣一般家庭使用油的普遍現象來說,炸油鍋最高溫180以下也已經很高了。而好的橄欖油成份很穩定,其實並不會流失營養成分,就算會也只會一點點,也絕對不像市面上誤導大家說會流失很多營養成分或無法做高溫料理(其實炒菜再高溫也不會高過200啦==)因此,橄欖油是可以做任何料理,只是依照不同果實的品種和味道,還是會有建議適合的料理,這點是不一樣的噢
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▌#適合用在什麼樣的料理?
里歐基本上可沙拉也可高溫,大家可天天使用在各種料理上(認真)但會比較建議使用在:「沙拉、白肉、海鮮、雞肉」這幾類的蔬食白肉,主要是因為 #里歐較清香也帶有果實香,紅肉的味道較重,會蓋住橄欖油原本帶有的果實香氣。
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有的朋友可能知道橄欖油的「#橄欖多酚可延緩跟防止阿茲海默症」。橄欖多酚也就是我剛剛說喝起來刺刺辣辣的感覺,這可不是胎胎亂講,是有醫學根據的噢!所以大家在挑選橄欖油的時候,請務必要確定自己購買的來源是不是好的,不然買下去一瓶也是要用個1個半到2個月左右,吃下去的東西真的很重要,特別像我這種天天在家開伙,一個月就能用完一罐大瓶里歐的家庭,請務必要挑到對的油,對家人和自己的身體才有保障
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✅ 以下說明都在胎胎社團: JC況味絮語選物室 (入社請務必回答問題,謝謝)
▌到底什麼是冷壓特級初榨?
▌特級初榨和初榨差別在於?
▌為什麼有磨坊重要?
▌里歐哈娜橄欖油和玄米油差在哪?
▌巴薩米克醋可以直接喝嗎還是需要稀釋?
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大統混油案,北檢今起訴魏應充等13人
頂新屏東製油廠,從民國96年到102年為止,向大統長基食品廠購買含有銅葉綠素的黑心油,幫味全代工21項油品。臺北地檢署認定魏應充明明知情,卻還是指示採購, 21號以詐欺、偽造文書、違反《食品衛生管理法》等罪名起訴魏應充等13人。
香港法院頒布臨時禁令,禁止示威者佔領旺角
爭取香港特首普選的「佔領中環」行動已經進入第23天,抗議民眾大部分聚集在香港的主要幹道,計程車以及巴士業者因此受到干擾,向高等法院尋求幫助。20號香港高等法院頒布禁令,要求示威者禁止佔據旺角一帶的道路。香港學聯則表示尊重法院的裁決,但是不會主動撤出佔領區。
印尼首位平民出身總統佐科威就職
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