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好粗等於好吃的意思 在 Re: [新聞] 國防部再確認恢復徵兵規畫役期一年- 看板Military 的推薦與評價


作者Pegasus170 (魯蛇肥宅台勞＋前義務役)
看板Military
標題Re: [新聞] 國防部再確認 恢復徵兵規畫役期一年
時間Fri Oct 14 09:33:14 2022

※ 引述 《jobli (十七歲的夢 七十也感動♪)》 之銘言：
: 標題: Re: [新聞] 國防部再確認 恢復徵兵規畫役期一年
: 時間: Thu Oct 13 23:02:14 2022
: 　
: 本來不想回的,看到有些人真的搞不懂什麼叫人力成本
: 　
: 以一個步兵營吃飯,用以前義務役好了要多少人?
: 　
: 二個伙委,一般一個志願役一個義務役,因為教到會要時間,幾乎很少找義務役的
: 拉菜公差五到七員用五人算,工作三小時算3/8人力,也就是3/8士加上1.5兵人力
: 伙房11個人,一中士食勤士+10個義務役士兵全天作業
: 督伙軍官1員全天作業
: 押車軍官1員3/8人力
: 大車駕駛1員志願役至少上兵到中士以上,3/8人力
: 驗菜軍官1員1/8人力
: --其他成本如大車油料保養等均不納入,以直接膳勤作業人員計算
: 　
: 概估要
: 3/8 預士
: 11.5 義務兵
: 1 3/8 中士
: 1.5 軍官中尉
: 　
: 人力成本不能只算薪水,要把生活支出和其他成本列入,簡化計算
: 義務役只算薪水及主副食費
: 志願役除經理及伙食費還要算入退撫提撥及軍保提撥
: 　
: 預士成本 13,000+主副食費1,986 算1萬5
: 兵成本 6,000+主副食費1,986 算8千
: 中士成本 45,260+主副食費2,868+退撫1,588 (本俸16210*2 *14%*35%) 算49,716
: 中尉成本 53,610+主副食費2,868+退撫2,288 (本俸23350*2 *14%*35%) 算58,766
: 　
: 15000*3/8=5,625
: 6000*11.5=69,000
: 49716* 1 3/8=68,360
: 58766* 1.5=88,149
: 小計 約23萬,實際人力成本一定更高
: 　
: 外包團膳是分成駐點和中央配送(餐盒/便當)三大類
: 500-600人會駐3個人,一廚師二助手,作完下班
: 錢會分成薪水/食材/雜支等三部份
: 　
: 廚師大約在3.8-5萬,助理2萬8以下加上人力成本(勞健保等要和公司收)
: 廚師要付6萬左右,助理3.8萬
: 也就是人力部份是6+3.8*2=13.6
: 　
: 至於團膳食材,這些是由公司營養師開菜單,統一投單,由配菜車在上班前放到伙房
: 這個是算在食材內了
: 　
…

這裡先說一下管理成本：

就如J大所說，除了官士兵的薪資以外，還有很多「Dead Weight」，這些東西雖然都是間接
成本，但是沒有它們組織是無法運作。

那樣說來，如果恢復一年義務役，伙食人力該怎樣配置？

我私心認為應該把駐地跟基地分開思考。

一般會把人力補滿的都是在基地前整訓及下基地那時期，而因為下基地是驗收一整個單位的
統合運作能力，這時候的伙食人力就該是部隊自己擔當，因為在部隊執行重大戰鬥任務時，
伙食也是要自己搞定。這樣正好可以訓練部隊掌握食勤能量。

而回到駐地以後，因為有非常大的機會無法滿編，然而各單位都偏向集中，所以有限的人力
（包含義務役）配置會用在跟守備（站哨、補給、保修、自衛戰鬥）及駐地任務（跟防區有
關的操演）上，不會離開駐地太遠。這時候食勤業務（甚至大環境清潔）就因為人員集中度
高，大可外包出去，監督人員也是整個大駐地單位出少數人力處理。今天在駐地，不論是10
00人還是100人，要蓋的章數量不會差多少，這就是所謂的「Dead Weight」。遇到這種組織
間接成本，當然是越多人共享越能攤平。

個人觀點，請不吝賜教。

--
殘念美少女放下頭髮時的睡衣姿色：



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 209.195.85.165 (加拿大)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Military/M.1665711197.A.B57.html
→ yenjtr : 睡衣姿色 10/14 09:37
→ yenjtr : 我只在意伙食是可以放進嘴裡的還是不能放進嘴裡的 10/14 09:39
→ jobli : 如果駐地外包基地自理,那食勤組就不能裁,所以如果按 10/14 09:39
→ jobli : 你的想法會編成用營區當成外包的單位,部隊在哪個營 10/14 09:39
→ jobli : 區就搭哪個營區的伙食,戰術測就吃口糧,這就是星光部 10/14 09:39
→ jobli : 隊的玩法 10/14 09:39
→ yenjtr : 如果伙食是放不進嘴裡的那種 就不會有士氣 10/14 09:40
→ saccharomyce: 我只能說 外包的伙食更貴而且更難吃 10/14 09:40
→ Pegasus170 : 食勤組當然不能裁因為他們最少還是得驗收跟抽查外 10/14 09:42
→ Pegasus170 : 包，但是人力可以減少、然後主要負責宵夜XD。 10/14 09:42
→ jobli : 有熟就好,以前一天60幾元也吃好吃滿,累了餓了什麼都 10/14 09:42
→ jobli : 好吃,之前有次基地為了省錢不買便當盒,隔熱袋裝,上 10/14 09:42
→ jobli : 來跟噴一樣,大家還是吃光光 10/14 09:42
→ yenjtr : 例如船上的伙食是可以放進嘴裡的 海陸的伙食我就... 10/14 09:42
→ Pegasus170 : 下基地就該有基地的樣子呀… 10/14 09:42
→ jobli : 那個工作不是食勤組的,那在國軍在督伙軍官 10/14 09:43
→ yenjtr : 吃過海陸伙食心理只會想 難怪他們整天這麼幹... 10/14 09:44
→ Pegasus170 : 喔！我以為食勤組會加進去。 10/14 09:44
→ saccharomyce: 依據個人經驗 外包伙食就只是圖利特定廠商 10/14 09:45
→ yenjtr : 每天吃噴難怪會不爽 10/14 09:45
→ Pegasus170 : 不過食勤組還是可以準備宵夜跟薑湯吧！這種外包應 10/14 09:45
→ Pegasus170 : 該不會處理。 10/14 09:45
推 jobli : 本刊接獲國防部軍士官爆料，指曾涉嫌行賄軍士官，將 10/14 09:46
→ jobli : 灌水肉賣給部隊的廠商「華成食品公司」，竟搖身一變 10/14 09:46
→ jobli : 成為國防部最大的廚房伙食外包廠商，負責全台13個營 10/14 09:46
→ jobli : 區、得標金額逾億元。對此，國防部今（11）日表示， 10/14 09:46
→ jobli : 已要求陸軍成立專案小組進行調查，如果查出不法情事 10/14 09:46
→ jobli : ，將依法究辦。 10/14 09:46
→ jobli : 因為招標的設計會讓只有某些公司能投標,然後你懂的 10/14 09:47
→ jobli : 空軍基地就是外包但是飛官的廚房有留編制,因為任務 10/14 09:47
→ jobli : 特性 10/14 09:47
推 aragorn747 : 這樣會變成各連都要有伙房兵，不然下基地三餐全部 10/14 09:48
→ aragorn747 : 變外包，聽起來花費會更多。 10/14 09:48
→ jobli : 重點是為什麼要外包,就是要砍員額跟省人力,跟好不好 10/14 09:49
→ jobli : 吃沒有關係,所以我不懂一直想要野戰部隊外包的原因 10/14 09:49
→ jobli : 是什麼 10/14 09:49
推 letterE : 推小書癡XD 部隊野戰炊事跟駐地廚房差很多才對，平 10/14 09:49
→ letterE : 日部隊在駐地煮飯覺得沒用。但有沒有辦法在駐地餐 10/14 09:49
→ letterE : 飲外包的同時讓部隊平常也練習戰時炊事呢？還是這 10/14 09:49
→ letterE : 個下基地練就夠了？ 10/14 09:49
→ Pegasus170 : 差不多就是空軍那樣，駐地有最基本的食勤兵力提供 10/14 09:49
→ Pegasus170 : 外包無法處理的時段。但是不需要養滿編的人力。因 10/14 09:49
→ Pegasus170 : 為能夠獲得的兵力必須用在更接近任務的地方。 10/14 09:49
→ Pegasus170 : 下基地練習就夠了，平時任務大概都離駐地不會太遠 10/14 09:51
→ Pegasus170 : 。大不了外包做完找軍卡送去任務中部隊。 10/14 09:51
推 jobli : 所以為什麼要外包?省人力,現在人多是因為作業流程的 10/14 09:57
→ jobli : 問題,改流程比修編裝快,編制一砍員額就回不來了.外 10/14 09:57
→ jobli : 包好吃?便宜?安全?當初人力委外就是因為要走全募兵 10/14 09:57
→ jobli : 所以大家砍員額,現在走回徵兵了,還有外包的需求嗎, 10/14 09:57
→ jobli : 這是一個可以討論的點 10/14 09:57
→ Pegasus170 : 就算回到一年，駐地單位還是很難滿編。也就是說， 10/14 10:00
→ Pegasus170 : 駐地還是有外包三餐食勤的需求。但是保留核心食勤 10/14 10:00
→ Pegasus170 : 人力應付宵夜及緊急限量供餐能量。 10/14 10:00
推 SilverRH : 如果菜能被裝在物流箱出現在伙房的話...只是想想 10/14 10:01
推 jobli : 如果不能裁撤員額,那外包就沒有意義,因為勞務委外是 10/14 10:03
→ jobli : 為了省成本降員額,不是為了增加品質 10/14 10:03
→ jobli : 那就是平戰編,平時伙房5員2士3兵,戰時(基地)2士10兵 10/14 10:05
→ jobli : ,但這就要修規定,因為違反平戰合一政策 10/14 10:05
→ Pegasus170 : 品質實際上不會是保留的重點，只要品質沒低落到非 10/14 10:07
→ Pegasus170 : 常難吃，基本上是平攤人力的方法。如果一個營區就 10/14 10:07
→ Pegasus170 : 是要一定數量的人運作，那先補滿任務必要的人力之 10/14 10:07
→ Pegasus170 : 後，再看看那些地方可以使用民間資源替代。 10/14 10:07
→ jobli : 國軍對外宣傳人都是滿出來了國軍不缺不用兵,入伍要 10/14 10:08
→ jobli : 排隊,根本沒有缺人問題,現在要承認因為駐地缺人要外 10/14 10:08
→ jobli : 包,等於要把幾十年的謊拆掉,的難度可能有一點點高 10/14 10:08
→ Pegasus170 : 的確，某些規定必須調整，平戰合一實際上有時候很 10/14 10:08
→ Pegasus170 : 不切實際，特別是用在「Dead Weight」控管上。 10/14 10:08
→ Snaptw : 美軍的餐廳伙食會發現，他們很多只是預處理食品 10/14 10:08
→ Pegasus170 : 醜媳婦總要見公婆的… 10/14 10:09
→ Snaptw : 餐廳本身只是做攪拌加熱或烤炸等簡單工序 10/14 10:09
→ jobli : 預處理食品在國軍叫做半成品 10/14 10:09
→ Pegasus170 : S大的舉例也是駐地可行的方案之一 10/14 10:10
→ Snaptw : 國軍的餐廳現行的做法很費工，食材都是從頭處理起 10/14 10:10
→ Pegasus170 : 只是行軍刺刀腦班長必須跟著學習新觀念。 10/14 10:10
→ Snaptw : 所以才有成品口味完成度差異很大的問題 10/14 10:11
→ Pegasus170 : 加拿大連鎖中東餐飲Paramount表示：樓上別偷黑我XD 10/14 10:13
推 jobli : 現在很多半成品,最明顯的就是荷包蛋,以前開荷包蛋伙 10/14 10:13
→ Snaptw : 講個實際例子，以往前線單位常煮的罐頭牛肉麵 10/14 10:13
→ jobli : 房要3.起床煎,20年前有真空包了,加熱即可 10/14 10:13
→ Snaptw : 哪個單位煮出來口味都不會差太多 10/14 10:13
→ Snaptw : 就是中央廚房預處理的結果 10/14 10:14
→ jobli : 食材重頭處理兩個原因一便宜很多長官要求管控成本, 10/14 10:17
→ jobli : 二品質,我只能說副供站的半成品,你在外面幾乎買不到 10/14 10:17
→ jobli : 也不會買,但價格比你去好事多跟家樂福都貴,原因就不 10/14 10:17
→ jobli : 好說了 10/14 10:17
→ jobli : 驗過菜就知道,早年上面是好的,下面半籃菜都爛掉是基 10/14 10:18
→ jobli : 本操作 10/14 10:18
→ Snaptw : 這就是國軍常幹的事情，省小錢花大錢 10/14 10:18
→ jobli : 冷副裡面灌水,解凍沒東西 10/14 10:18
→ dz01h : 以天馬大的說法那個野戰廚房可能得是獨立單位 10/14 10:19
→ Snaptw : 然後認為人力不用錢 10/14 10:19
→ dz01h : 在駐地不存在，到基地以混成營的方式編進野戰部隊 10/14 10:19
推 birdy590 : 這個我昨天講過 可以配在營區 或是上一級單位 10/14 10:20
→ Snaptw : 以前遇過自行採買過渡到副供站的時期 10/14 10:20
→ Snaptw : 改副供站之後的伙食是有口皆呸 10/14 10:21
→ birdy590 : 美軍的野戰廚房平常也不會拿來用 但就是有個能量在 10/14 10:21
推 jobli : 有供應商在96至102年度違約件次達201件次，平均每年 10/14 10:22
→ jobli : 違約30件，仍可持續銷售「灌水牛肉」至各副供站，且 10/14 10:22
→ jobli : 10年來，並無違約遭終止或解除契約的案例，如此規定 10/14 10:22
→ jobli : 竟沿用多年卻未檢討。這個就灌水肉,後來變國軍最大 10/14 10:22
→ jobli : 伙食外包商 10/14 10:22
→ birdy590 : 美軍基地的伙食也都是外包 但也得派人牢牢盯著 10/14 10:23
→ birdy590 : 全世界的商人都一樣 自己辦都盯成那樣外包能不盯嗎 10/14 10:23
→ jobli : 如果要把伙房抽出來,那又會有員額問題母體在哪個單 10/14 10:24
→ jobli : 位,編制多大,主官官科,又是一個新的角力 10/14 10:24
→ Snaptw : 最低價得標+沒競爭沒進步 10/14 10:24
→ Snaptw : 公家單位標案的通病 10/14 10:24
→ jobli : 所以國軍只能花大錢吃垃圾,要改整個副供體系都要改, 10/14 10:25
→ jobli : 每年千億的利益,嘻嘻 10/14 10:25
→ birdy590 : https://bit.ly/3ThjZt6 10/14 10:25
→ birdy590 : "中小型的前哨,抱歉~吃MRE配灌裝水吧~只有到整補才 10/14 10:26
→ birdy590 : 有機會進餐廳吃飯" 所以演習一路啃MRE沒毛病 10/14 10:26
推 NewCop : 如果有在新竹的清交大和竹科那一帶住過，大概就不會 10/14 10:28
→ NewCop : 覺得外包一定比較好了 10/14 10:28
→ dz01h : 伙房抽出來的確是組織結構要大改，好處只有多個伙 10/14 10:31
→ dz01h : 房將軍的位置可以搶吧www 10/14 10:31
推 letterE : 貴又難吃的部分嗎XD 10/14 10:31
推 ganjuro : 有熟就好，不要一堆辣椒這樣 10/14 10:32
→ bluemkevin : 副供站的東西我覺得還ok啦，東西好不好吃還是看兵願 10/14 10:35
→ bluemkevin : 不願意煮 10/14 10:35
→ bluemkevin : 大鍋菜要弄得好吃跟一般餐廳的思維不一樣，我退伍後 10/14 10:37
→ tony15899 : 外包不好吃你也不可能找人來電 人家六星上將 10/14 10:37
→ bluemkevin : 也吃過比軍中還難吃的幾百人團膳 10/14 10:37
→ tony15899 : 沒洗臉你一餐才多少錢就很給面子了 10/14 10:37
推 mitic1029 : 義務役就是免費勞工，不打掃洗碗還能做什麼呢，掃好 10/14 10:38
→ mitic1029 : 地就是為國貢獻 10/14 10:38
→ bluemkevin : 而且兵的飲食喜好很謎啦，幾十元一包的蘋果牛奶泡出 10/14 10:43
→ bluemkevin : 來的東西比鮮奶還受歡迎，都不知道平時省錢吃一餐好 10/14 10:44
→ bluemkevin : 的美意在哪了 10/14 10:44
→ jobli : 中午甜湯要冰(仙草愛玉甚至糖水也可以),主食能炸不 10/14 10:45
→ jobli : 要烤,能烤不要炒,調味罐頭放下去,基本都有80分 10/14 10:45
→ tony15899 : 排A 你真有心 10/14 10:46
→ jobli : 什麼不健康就吃什麼基本就穩了 10/14 10:47
→ bnn : 排Ａ你真有心(X 10/14 10:47
→ dz01h : 還得建立345級中央廚房，填伙么五洞洞兩表(RY 10/14 10:48
→ bluemkevin : 受訓時在學校搭某士官進修班的伙，伙房兵很認真揉的 10/14 10:51
→ bluemkevin : 饅頭，被奇美奶皇包屌打，當然奇美算是高預算，可是 10/14 10:53
推 jobli : 我那年代淩晨4點還要起來磨豆漿 10/14 10:54
→ bluemkevin : 團膳是給很多人吃，口味還是走保險路線比較好 10/14 10:54
推 aragorn747 : 好不好吃不是純看伙房實力嗎？剛入伍去通校發現伙 10/14 11:00
→ aragorn747 : 食根本不像民間說的跟噴一樣，下部隊到601我也覺得 10/14 11:00
→ aragorn747 : 伙食超讚，可是某年再去通校就變難吃才知道原來當 10/14 11:00
→ aragorn747 : 初的伙房退伍了。 10/14 11:00
→ Snaptw : 這就是農業時代手工業思維，很吃個人手藝 10/14 11:04
→ Snaptw : 中央廚房那種工業化方式，沒有驚艷但是至少品質一致 10/14 11:05
→ kuma660224 : 媽媽回娘家 換爸爸煮飯的意思 10/14 11:07
→ kuma660224 : 民間大型餐廳集團就得重視廚師標準化訓練 10/14 11:08
推 ctes940008 : 通通給中央廚房處理比較純粹吧，做成半成品也好。 10/14 11:08
→ kuma660224 : 甚至中央出調理包調味包 10/14 11:08
推 ashrum : 華膳空廚就美軍那套啊 10/14 11:10
→ kuma660224 : 但台人飲食喜歡熱炒與鮮食當日進貨 10/14 11:11
→ bluemkevin : 中央廚房要像連鎖餐飲集團，口味才比較標準化，但初 10/14 11:11
→ bluemkevin : 期投入成本很高 10/14 11:11
→ kuma660224 : 應該是可以折衷 部分調理包 部分生鮮現做 10/14 11:12
→ bluemkevin : 我在大公司上班，大概500人的團膳，也是廚師換了口 10/14 11:12
→ bluemkevin : 味就變 10/14 11:12
→ kuma660224 : 有額外成本就是.... 預算該加錢了 10/14 11:12
→ bluemkevin : 部分調理包比較好，其實現階段在部隊中也是調理包受 10/14 11:13
→ bluemkevin : 歡迎 10/14 11:13
→ kuma660224 : 一半菜色標準調理包 就省部分人力 10/14 11:13
推 jobli : 99年就是央廚外包,但是農漁民抗議包商不買副供站他 10/14 11:14
→ jobli : 們沒錢賺,然後就廢除了,編成人力外包 10/14 11:14
→ bluemkevin : 可是為了預算，不可能都買調理好的食品 10/14 11:14
→ jobli : 10/14 11:15
→ bluemkevin : 可是國軍也買不起平均品質的農產品啊 10/14 11:16
→ jobli : 國軍想吃央廚或有品質的東西要先過利益團體那關 10/14 11:16
→ bluemkevin : 一般都是買次級品處理過後的冷凍食物 10/14 11:16
→ jobli : 國軍是用優質品的價錢買... 10/14 11:17
→ innominate : 戰時也不可能有什麼像樣的炊事，所以這根本也不算什 10/14 11:18
→ innominate : 麼理由 10/14 11:18
→ bluemkevin : 水果都超貴的，通常不是香蕉過剩國軍幫忙清，而是那 10/14 11:18
→ jobli : 千億以上的副供系統,誰敢動?監察院都多次舉發一樣沒 10/14 11:19
→ bluemkevin : 時候才有像樣的水果 10/14 11:19
→ jobli : 用 10/14 11:19
→ kuma660224 : 戰時炊事從簡 不過平時是更重要 10/14 11:21
推 innominate : 所以你把軍隊當工廠來看，答案就出來了 10/14 11:22
→ kuma660224 : 平時觀感待遇才是影響建軍留人 10/14 11:22
→ innominate : 你一間大工廠會去叫工人買菜做飯嗎？ 10/14 11:23
→ kuma660224 : 就像戰時我有得吃就好 但平時不好吃 我就不去這家 10/14 11:23
→ bluemkevin : 下基地的確口味比較不挑，餓的時候沒有筷子也沒關係 10/14 11:31
→ bluemkevin : 手直接抓著吃，在駐地就一直被投訴 10/14 11:31
推 jobli : 弄成飯糰就吃了 10/14 11:31
→ jobli : 現代人生活水準提高了,要求變高也正常,從吃飽進步到 10/14 11:34
→ jobli : 吃好是必然的 10/14 11:34
推 greedypeople: 其實我當的時候我覺得駐地伙食還行啊 不懂為什一堆 10/14 11:38
→ greedypeople: 人寧願吃泡麵 10/14 11:39
→ Snaptw : 義務役時代，高司單位常常能搶到優質伙房兵 10/14 11:39
→ Snaptw : 大概這樣所以大官認為自辦伙食問題不大 10/14 11:39
→ kuma660224 : 軍隊也是社會的一部分 人的要求會變 10/14 11:40
→ greedypeople: 附帶一提 我是乞丐單位野戰砲兵 10/14 11:40
→ kuma660224 : 就像老一輩愛嘴我以前多苦 ...你們很好 10/14 11:41
→ kuma660224 : 但時代真的就不一樣 10/14 11:41
→ kuma660224 : 我爬山野營也可吃苦 但平時沒事吃苦 NMSL 10/14 11:42
推 jobli : 是啊,時代進步了,希望能進步吧 10/14 11:43
→ Snaptw : 個人認為現行體制可以不變，但是減少靠伙房個人手藝 10/14 11:45
→ Snaptw : 一半用預處理食材，伙房兵只負責加熱和一兩樣炒菜 10/14 11:46
推 jobli : 長官不喜歡半成品 10/14 11:46
→ Snaptw : 戰時直接提高預處理食物比例，甚至全用調理食品 10/14 11:46
→ kuma660224 : 那部分原因是半成本比較貴 10/14 11:47
→ yenjtr : 中肯 承平時期吃飯還跟吃噴一樣誰會去當兵 10/14 11:47
→ Snaptw : 那就是我說的，大官找得到優質伙房，所以不在乎 10/14 11:47
→ kuma660224 : 調理包幾乎都委外生產 不自己做 10/14 11:48
→ kuma660224 : 廠房設備折舊包裝後藏都攤在每包成本 10/14 11:49
→ kuma660224 : 現做是在自己營區場地設備 壓榨伙房兵 10/14 11:49
→ yenjtr : 但是現在調理包尤其鮮食類的價格也不便宜. 10/14 11:52
→ kuma660224 : 才能每天三餐幾十元 瓦斯水電不算伙食成本 10/14 11:52
推 jobli : 半成品不是調理包,比如黑胡椒豬排,正常做法買冷副里 10/14 11:54
→ jobli : 肌肉排,流水解凍,醃漬,然後再烹飪調味.半成品是一樣 10/14 11:54
→ jobli : 是生的但已經全部醃好弄好只要下鍋弄熟.但問題是這 10/14 11:54
→ jobli : 種半成品肉的品質非常差,我驗菜過打開就是臭的,過期 10/14 11:54
→ jobli : 的等等,但也只是現場更換,那如果沒認真驗菜的就會吃 10/14 11:54
→ jobli : 到詭異的東西 10/14 11:54
→ kuma660224 : 所以想調理包佔半 也要加錢 空勤預算ok 陸軍就... 10/14 11:54
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→ kuma660224 : 你講的那個就不同東西 他還是生食 10/14 11:55
→ kuma660224 : 不是中央廚房出的產品包 10/14 11:56
→ kuma660224 : 不過那也成本因素 有人幫你弄 就有成本 10/14 11:57
→ kuma660224 : 但人均食材費用基本固定 10/14 11:57
→ kuma660224 : 所以只能從其他方面砍 10/14 11:58
推 jobli : 你要央廚煮單位回去加熱吃這個,上面報告給你看了,農 10/14 11:58
→ jobli : 漁民不准國軍不買他的東西,所以國軍又改作業規定,如 10/14 11:58
→ jobli : 果要央廚要長官先有肩膀 10/14 11:58
→ yenjtr : 其實中央廚房或搞調理包最大的好處是品質穩定 10/14 11:59
→ yenjtr : 在降低成本這個方面還是要看食材品質 10/14 11:59
→ jobli : 大家都吃品質穩定的東西,次品跟垃圾要賣給誰 10/14 11:59
→ yenjtr : 除非產線連續生產同一種產品 直到產出很大量否則生 10/14 12:01
→ yenjtr : 產成本的降低 大多數仍然取決於物料價格 10/14 12:02
→ yenjtr : 一般來說工產降低物料價格的手段幾種手法 10/14 12:03
→ kuma660224 : 供貨跟農漁民無直接關系 那是盤商 10/14 12:03
→ yenjtr : 最能顯著改善的方法不外乎 降低物料成本 減少生產損 10/14 12:03
→ yenjtr : 再來才是改善生產流程 10/14 12:03
→ yenjtr : 食品業..我想還是要看原物料價格來決定調理包價格.. 10/14 12:04
→ kuma660224 : 食材無論伙房生炒或進廠加工包裝 10/14 12:05
→ kuma660224 : 最後還是會銷掉 只是接頭單位不同 10/14 12:05
推 jobli : 那就看長官能不能抵抗盤商 10/14 12:05
→ kuma660224 : 同樣食材也能搞成廠商向供應站領貨去加工 10/14 12:06
→ kuma660224 : 再交成品給供應站 依價格配售給部隊 10/14 12:07
→ kuma660224 : 但多了更多加工環節 成本就不一樣 10/14 12:08
推 mdkn35 : 簽名檔詳細希望 10/14 12:08
→ jobli : 其實沒反串我是支持央廚跟統一伙房或外包,因為基層 10/14 12:08
→ jobli : 單位辦伙太多眉角,以前辦伙一個月買機車打鏈子都很 10/14 12:08
→ jobli : 正常,現在也很多,不如收歸上級統一處理 10/14 12:08
→ jobli : 10/14 12:08
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→ kuma660224 : 現在我記得是供應站統一採購 10/14 12:09
→ kuma660224 : 伙房應該已沒有權限自己處理 10/14 12:10
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#54. 實用日文美食語彙大整理-有這篇就看得懂包裝上的形容詞了！

歯ごたえがある：形容食物咬下去的感覺，是比較硬的。類似中文說「咬下去有口感」的意思。常用來形容仙貝、魷魚干、堅果、蘋果、生菜棒等等 ...

#55. Re: [新聞] 國防部再確認恢復徵兵規畫役期一年- 看板Military

jobli : 有熟就好,以前一天60幾元也吃好吃滿,累了餓了什麼都 10/14 09:42 ... jobli : 包,等於要把幾十年的謊拆掉,的難度可能有一點點高 10/14 10:08.

#56. 中國話的文法 - 第 372 頁 - Google 圖書結果

等于 現在說:「一問就知道了。 ... Vx37 「好」——有兩個意思: ( 1 )表示「能够」或「以便」,比如:「我開著門, ... ( 2 )指因為美引起快感,比如:「好看」、「好吃」。

#57. 【海河守艺人】为了天津人那一口茉莉花茶他拼出了40多个配方

张津生说，放在现在高碎本是无用的东西，但却卖得出奇好，不仅仅是因为人们的情怀，品质越来越精也不可忽视，“北京人爱把高碎叫做'一壶净'，意思就是说冲 ...

#58. 初魚鐵板燒∥ 無菜單鐵板燒，想吃記得務必訂位先！

乾脆就點好點滿吧！ 兩人肆無忌憚點餐＋酒的結果. 就是這餐含服務費花了將近. 六千元！等於每 ...

#59. #討論肉肉不等於胖 - 減肥板 | Dcard

所以我永遠不相信男人說的肉肉也很好看，你不胖啊，胖了才好才有手感這種話 ... 討論肉肉不等於胖 ... 意思就是，胖就不能挑，就不能有自己的理想型！

#60. 和兄弟们聊聊把小时候欺负的同学发展成对象这件事-恋爱区 - 虎扑

我数学比较好也是班上公认的，偶尔会有人拿着习题册来问我这题怎么做的， ... 刚考完试我们这里就一直下大雨，下了很多天，学校领导的意思是为了学生 ...

#61. Gline[31P] - PornKai

好舒服…老公的鸡鸡…每晚…每晚今日反差风都要…啊嗯… ... 我了解她的意思，故意把她的手捉到我的屌那儿，要她鼓励它。 ... 說出來不等於自尋死路…

#62. 北平風物：追憶民初北平 - Google 圖書結果

雖然鄉下的飯,無非青菜豆腐、攤雞蛋,可是絕對受到好吃好喝好待承。明日早行,隨便給錢,無論給多少, ... 我不知這話的意思,大概是朝山的專用語,等於過年的「恭喜!恭喜!

#63. 今生与师父有约（一） - Google 圖書結果

师父当下告诉他:「葡萄是很好吃,但我并不是个贪吃的人。」这是什么意思? ... 意思是说,今天没有奉献,就等于白吃饭。师父一贯的作风,就是不断地奉献自己,把奉献当作是 ...

#64. 人间有味 - Google 圖書結果

没有人家是二十五送灶的,这等于告诉人这家是妓女。过年是全国的假日, ... 对孩子来说,过年就是吃好吃的。 ... 北方过年大都吃饺子,“好吃不过饺子,舒坦不过倒着”。

#65. 最流连，烟火人间 - Google 圖書結果

等到把书理齐捆好,城门已经落锁了。 ... 意思是初春的韭菜,割下来一把拿在手里,就等于是拿了一把金子。 ... 你想呀,早韭这么好吃,虫子也不傻,它们潜伏在土里, ...

#66. 美少女死神 還我H之魂！ (9) - Google 圖書結果

「還:還有什麼意思「我只是根據炸天你跟我說的方式來送:」「我不是問這個啦「為什麼要送我巧克力—你:你不知道 ... 「噴噴「是我親手做的「當然好吃曜8」「啊「走掉了。

#67. 新手好運氣(下) - Google 圖書結果

這個案子等於是再給我一次機會,我一定要自己來。 ... 一般朋友,像是我,只會罵他是豬喔吃這麼多,不會一直想拿東西餵他吃好嗎? ... 看到哪裡有好吃的,會想到他。

#68. 黑鋼的魔紋修復士 (7) - Google 圖書結果

無所謂啦「在好幾天只給喝水的人面前「吃那種看起來很好吃的食物「未免太殘忍了吧。不打算也分我吃 ... 「我的意思是—連那種地方都刻有魔紋的人「肯定只有我吧。」「.